經(jīng)典58的口感特點(diǎn)是外形條索緊結(jié)，烏潤(rùn)顯毫，甜柔順滑，甘甜鮮爽，花果香中帶有蜜香，還兼有大葉種獨(dú)特的香氣，喝完之后口腔比較潤(rùn)澤。鮮葉采摘－萎凋（鮮葉適度萎凋，提高多酚氧化酶的活性）－揉捻（破壞葉細(xì)胞組織，塑造茶葉外形，促進(jìn)葉組織內(nèi)含物質(zhì)的聚合及其協(xié)調(diào)度），分散團(tuán)茶－發(fā)酵（紅茶最關(guān)鍵的加工步驟，發(fā)生酶促氧化聚合作用）－干燥（理?xiàng)l烘干，形成緊直完整的外形，進(jìn)一步發(fā)展和發(fā)揮茶葉的香氣）五道工序，算是全發(fā)酵茶。
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