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采摘茶葉時是要求用手采的,并且在采摘茶葉時需得保持芽葉的完整、新鮮、勻凈,不能夾帶鱗片、魚葉、茶果、老枝葉。在采摘時更不能捋采、抓采、掐采,以免對芽葉造成破壞。手工采摘法是最傳統(tǒng)也是最常用的茶葉采摘方法之一。采摘者會仔細選擇生長在山腰或山頂上的茶樹,用手輕輕地將茶葉摘下。在采摘的過程中,采摘者需要注意不要將茶葉損壞或變形,以保持茶葉的完整性。手工采摘法不僅可以保證茶葉的質量,還能保留茶葉原有的香氣和滋味。
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